La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Questo disturbo costringe chi ne soffre a seguire una dieta rigorosamente priva di glutine, una proteina che si trova in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Ma come si fa a gestire questa situazione quando si va al ristorante? …
Negli ultimi anni, il mercato del cibo ha visto una crescente popolarità di prodotti etichettati come “gluten-free” e “low gluten”. Questi termini, spesso usati in modo intercambiabile, possono creare confusione tra i consumatori. Qual è la differenza tra i due? E quale di questi è la scelta giusta per te? In questo articolo, esploreremo le …
La presenza di prodotti alimentari certificati gluten-free sul mercato è in costante aumento. Questa tendenza riflette la crescente consapevolezza riguardo alla malattia celiaca e alle intolleranze al glutine. Ma cosa significa esattamente per un prodotto essere “gluten-free”? Come viene controllata e garantita questa certificazione? Questo articolo approfondirà il processo di certificazione gluten-free, spiegando i criteri …
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Le persone affette da questa patologia non possono tollerare il glutine, una proteina presente in molti alimenti comuni come il pane, la pasta e la birra. Per chi è affetto da celiachia, una corretta alimentazione è fondamentale per mantenere uno stato di …
Il concetto di dieta senza glutine ha guadagnato una notevole popolarità negli ultimi anni. Molti credono che adottare un regime alimentare privo di glutine sia la chiave per una vita più sana o per perdere peso. Tuttavia, questa è solo una tra le varie idee fuorvianti e i miti che circondano il mondo del glutine-free. …
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa il 1% della popolazione mondiale. Si manifesta come una reazione immunitaria al glutine, una proteina presente in grani come il frumento, l’orzo e la segale. Tuttavia, mentre molti individui con celiachia presentano sintomi evidenti, come diarrea, stanchezza e perdita di peso, ci sono anche quelli nei …
Il mondo degli alimenti senza glutine può sembrare un labirinto per i neofiti. Tra le molte informazioni da decifrare, una delle più cruciali è l’indicazione “tracce di glutine” che appare su tantissimi prodotti alimentari. Ma cosa significa esattamente? E cosa implica per le persone affette da celiachia? Questo articolo si propone di rispondere a queste …
La celiachia è una patologia autoimmune caratterizzata da un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in molti cereali come il frumento, l’orzo e la segale. Questa condizione riguarda circa l’1% della popolazione mondiale, con un crescente tasso di diagnosi in Europa. Non sorprende quindi che le leggi sulla celiachia siano diventate cruciali per garantire i …
La celiachia e l’intolleranza al lattosio sono due condizioni alimentari che provocano sintomi simili, portando molte persone a chiedersi se esista un legame tra le due. In questo articolo ci addentreremo in queste due patologie, esplorando la ricerca esistente sul loro possibile collegamento e offrendo consigli pratici per gestirle. Cosa sono la celiachia e l’intolleranza …
La celiachia è una patologia autoimmune che riguarda l’intestino tenue e si manifesta con una reazione immunitaria a glutine, un tipo di proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Questa condizione può manifestarsi a qualsiasi età e può avere effetti significativi sulla salute di una persona se non adeguatamente gestita. …
